Print Options:

Lasagne

Courses ,
Difficulty Intermediate
Time
Prep Time: 20 min Cook Time: 80 min Rest Time: 5 min Total Time: 1 hr 45 mins
Servings 4
Best Season Suitable throughout the year
Description

Lasagne som smakar lika gott som i Italien. I en Lasagne al forno varvas pastaplattor med bechamelsås, ost och köttfärssås.

Ingredients
  • Pastaplattor (Gör egna eller köp färdiga)
    • Ostsås
  • 8 Deciliter Mjölk
  • 4 tablespoons Mjöl
  • 50 grams Smör
  • 3 Deciliter Riven ost (Gärna blandning av mozzarella och parmesan)
  • Salt
  • Peppar
    • Köttfärssås
  • 500 grams Blandfärs
  • 1 Lök
  • 3 Vitlöksklyftor
  • 1 Chili
  • 1 Morot
  • 3 tablespoons Tomatpure
  • 1 Deciliter Vitt vin (Funkar med matlagningsvin också)
  • 1 Köttbuljong (Tärning)
  • 1 Deciliter Vatten
  • 1 Tomat (inlagd)
  • 1 teaspoon Timjan
  • 1 teaspoon Oregano
  • 1 Rotselleri (Liten bit)
  • 2 Lagerblad
  • Salt
  • Peppar
Instructions
    Köttfärssås

  1. Finhacka lök, morot, selleri, vitlök och chili

  2. Stek färsen på hög värme i olivolja tills färsen är genomstekt. Se till att så mycket vätska som möjligt försvinner, färsen skall få en stekyta

  3. Häll i de finhackade grönsakerna, och blanda runt

  4. Häll i tomatpurén, och se till att bryn denna (låt purén få kontakt med stekytan)

  5. Häll i vatten, vin och tomater (Tips är att klippa tomaten i burken med en sax)

  6. Häll i timja, lagerblad och oregano, salta och peppra

  7. Lägg i köttbuljontärning

  8. Låt puttra 45min - 1h

    Glöm inte att smaka av med jämna mellanrum!

    9. Ostsås

  9. Värm upp mjölen 

  10. Smält smöret i en stor gryta

  11. Häll i mjölet i det smälta smöret, vispa runt för att bli av med alla klumpar

  12. Häll i mjölken (ta lite åt gången). Vispa runt för att få såsen len och slät

  13. Låt såsen koka upp, efter uppkok, lyft bort från värme och häll i osten, rör runt tills all ost är smällt

  14. Smaka av och tillsätt eventuellt salt och peppar

    15. Montering av lasagne

  15. Starta med ett lager av ostsås

  16. Lägg på ett lager pastaplattor

  17. Lägg på ett lager köttfärssås

  18. Ringla ostsås över köttfärsen

  19. Lägg på ett nytt lager pastaplattor

  20. Lägg på ett nytt lager köttfärssås

  21. Lägg på ett nytt lager ostsås

  22. Avsluta med riven parmesanost

  23. Sätt in lasagnen i ugnen, 200grader ca 30min (kolla färg och lasagneplattor)

Read it online: https://recept.m-o-m.se/recipe/lasagne/