Gräddkokta musslor
Ingredients
Gör så här
-
Skrapa och tvätta musslorna noga. Släng döda musslor (de som inte stänger sig eller är trasiga).
-
Skala och hacka schalottenlök, vitlök, persilja och chili fint.
Ha persiljan separerad från övriga ingredienser
-
Fräs lök och vitlök i oljan någon minut utan att det tar färg.
-
Tillsätt vin samt koka någon minut.
-
Lägg i musslorna och sätt på lock samt koka i 3-4 minuter. Musslorna ska öppna sig.
-
Ta upp musslorna med en hålslev och lägg i en skål. Släng musslor som inte öppnat sig.
-
Tillsätt grädde och persilja i spadet och låt koka ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.