Print Options:

Bookmaker toast

Courses ,
Servings 2
Ingredienser
    Majonäs
  • 1 Ägg
  • 1 tablespoon Dijon senap
  • 1 tablespoon Skånsk senap
  • 1 tablespoon Vitvinsvinäger
  • 2 Deciliter Neutral olja (Typ rapsolja)
  • Salt (Efter smak)
    • Bookmaker toast
  • 2 Brödskivor (Typ italienskt lantbröd)
  • 300 grams Ryggbiff eller Oxfilé (2st skivor)
  • Kapris (Efter smak)
  • 200 grams Blandad sallad
  • 2 Tomater
  • Salt (Efter smak)
  • Peppar (Efter smak)
  • Olivolja
  • Smör (Att steka i)
  • 1 Pepparrot
Instruktioner
    Majonäs

  1. Lägg i ägget, dijon senap skånsk senap och vitvinsvinäger i en skål

  2. Häll i oljan, häll försiktigt så att oljan skitar sig med övriga ingedienser, salta därefter

  3. Kör ner en stavmixer till botten, och starta mixa, efter ett tag har oljan mixat med övriga ingedienser och majonäsen är klar, om majonäsen är för tunn, tillsätt mer olja och mixa runt

    4. Bookmaker toast

  4. Stek brödet (med mycket smör)

  5. Skiva tomat, sallad och tomat

    Riv pepparroten (ju mer desto bättre)

  6. Salta och peppra köttet, stek det därefter (medium rare är godast)

    7. Montering
    • Börja med att bre en klick majonnäs på toasten
    • Lägg dit sallad och tomat
    • Ringla över lite olivolja
    • Lägg på köttet
    • Häll på pepparroten (mycket)
    • Häll på kapris
    • Lägg upp lite extra majonäs vid sidan av tallriken
Read it online: https://recept.m-o-m.se/recipe/bookmaker-toast/